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Galletas de almendra Thermomix

Para todos los amantes del queso y de las almendras aquí os traigo una receta divina. Todo es válido siempre que te quieras endulzar la vida con estas galletas de almendras Thermomix.

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  • Ingredientes

    • 220 gr de harina de repostería
    • 100 gr de queso Emmenthal
    • 100 gr queso parmesano
    • 150 gr de mantequilla
    • 10 gr aceite de oliva extra virgen
    • 2 yemas de huevo
    • Pizca de sal
    • 50 gr de almendras peladas (para decoración)

    Cómo hacer galletas de almendras Thermomix: Elaboración

    1. Tritura el queso Emmenthal en un bol.
    2. Agrega la mantequilla poco a poco. Mezcla despacio.
    3. Sin dejar mezclar, agrega la harina cucharada a cucharada.
    4. Incorpora los demás ingredientes excepto las almendras.
    5. Amasa 1 ó 2 minutos a velocidad media.
    6. Saca la masa y envuélvela en film y déjala reposar en la nevera 30 minutos.
    7. Sácala y estírala con un rodillo.
    8. Elige el molde que más te guste para la forma de tus galletas.
    9. Corta la masa y coloca las galletas en la bandeja del horno con papel de hornear.
    10. Pela la almendras y colócalas al gusto encima de cada galleta.
    11. Cocínalas durante 10 a 12 minutos a 180 º C.
    12. Déjalas enfriar y listo.

    El toque de las almendras hará que estas galletas tengan una textura más crocante. Además, aprovecharás todos los nutrientes y beneficios de este fruto seco.

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    Nombre de la receta
    Galletas de almendras Thermomix
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