Saltar al contenido

Galletas de almendra Thermomix

Para todos los amantes del queso y de las almendras aquí os traigo una receta divina. Todo es válido siempre que te quieras endulzar la vida con estas galletas de almendras Thermomix.

Ingredientes

  • 220 gr de harina de repostería
  • 100 gr de queso Emmenthal
  • 100 gr queso parmesano
  • 150 gr de mantequilla
  • 10 gr aceite de oliva extra virgen
  • 2 yemas de huevo
  • Pizca de sal
  • 50 gr de almendras peladas (para decoración)

Cómo hacer galletas de almendras Thermomix: Elaboración

  1. Tritura el queso Emmenthal en un bol.
  2. Agrega la mantequilla poco a poco. Mezcla despacio.
  3. Sin dejar mezclar, agrega la harina cucharada a cucharada.
  4. Incorpora los demás ingredientes excepto las almendras.
  5. Amasa 1 ó 2 minutos a velocidad media.
  6. Saca la masa y envuélvela en film y déjala reposar en la nevera 30 minutos.
  7. Sácala y estírala con un rodillo.
  8. Elige el molde que más te guste para la forma de tus galletas.
  9. Corta la masa y coloca las galletas en la bandeja del horno con papel de hornear.
  10. Pela la almendras y colócalas al gusto encima de cada galleta.
  11. Cocínalas durante 10 a 12 minutos a 180 º C.
  12. Déjalas enfriar y listo.

El toque de las almendras hará que estas galletas tengan una textura más crocante. Además, aprovecharás todos los nutrientes y beneficios de este fruto seco.

¿Mas recetas de Thermomix?

[Total:0    Promedio:0/5]
Resumen
Nombre de la receta
Galletas de almendras Thermomix
Nombre del autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total