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Galletas de Oblea

Tarta de galletas obleas y nocilla

Las impresiones comestibles pueden realizarse en obleas o en papel de azúcar. La receta de galletas de mantequilla es la ideal para decorar galletas.

Las galletas personalizadas son la mejor opción para un bautizo, boda, cumpleaños o comunión.

Aquí te vamos a explicar todo sobre las impresiones comestibles en obleas y papel de azúcar.

¿Cuál es la diferencia entre papel de azúcar y oblea?

Papel de azúcar comestible

  • La calidad de la imagen una vez impresa es mucho mejor.
  • Su olor y sabor es de vainilla.
  • Se adapta a cualquier forma y tamaño de galleta, bizcocho o tarta.
  • Tiene una lámina de plástico que hay que quitar antes usarlo.
  • Su precio es un poco más caro que el de las obleas.

Obleas comestibles

  • La calidad de la imagen es peor que la del papel de azúcar impreso.
  • Su sabor es neutral.
  • No se adaptan a cualquier superficie fácilmente.
  • Su precio es económico.

Cómo trabajar con impresiones comestibles

Suelen venir precortadas. Si no es así, utiliza unas tijeras. Para el papel de azúcar, primero, tendrás que quitarle la lámina de plástico que trae y, luego, cortar.

Si tienes que recortar muchas galletas decoradas con papel de azúcar y quieres ir más rápido, puedes usar troqueladoras específicas.

Para cortar impresiones comestibles con troqueladoras, tienes que darle la vuelta a la troqueladora así verás cómo la imagen queda colocada en el troquel.

Las obleas comestibles para galletas o tartas también se pueden cortar con tijera o traqueladora directamente sin retirar ningún plástico.

¿Cómo pegar papel de azúcar y oblea de azúcar en galletas?

Tanto para uno u otro,  tienes que coger un poco de sirope de maíz o pegamento comestible y extenderlo en el reverso de la impresión con un pequeño pincel.

El papel de azúcar se adapta bien a la superficie de la elaboración. Sin embargo, la oblea no. Tendrás que insistir en los laterales de la impresión ya que las obleas son más rígidas y menos maleables que el papel de azúcar personalizado.

Para pegar obleas en galletas, usa una espátula y extiende con ella gelatina para pegar obleas o una cobertura transparente en gel. No pongas en exceso ninguno de los dos productos ya que podrías borrar la impresión.

Otra alternativa para que los bordes de la oblea se adhieran a la galleta es colocar alrededor de la oblea una decoración con manga pastelera.

¿Cómo pegar papel de azúcar u obleas en galletas con fondant?

El resultado final será: galleta, encima de ésta irá el fondant y pegado a éste la impresión comestible.

Para cubrir una galleta con fondant estira un trozo con un rodillo y corta un círculo del tamaño de la impresión. Coge un pincel y esparce un poco de pegamento comestible o sirope de maíz por un lado del fondant y colócalo sobre la galleta. Encima del fondant, pega la impresión comestible en papel de azúcar u oblea del modo que hemos explicado anteriormente.

¿Cómo pegar papel de azúcar u obleas en galletas con glasa real?

Delinea la galleta y luego rellénala con glasa. Es muy importante que se seque bien. Pega la impresión como hemos dicho más arriba. Para decorar las galletas, puedes hacer unas líneas con glasa rodeando la impresión. La glasa real la puedes hacer tú o comprar las de Wilton listas para usar.

Receta de galletas de obleas

Las galletas de oblea son una genial idea para hacer cuando tienes invitados sorpresa en casa o quieres hacer una merienda sencilla para los peques de la casa.

Ingredientes

  • 10 Obleas de barquillo
  • 825 gr. de Nutella o crema de cacao
  • Bolas de cereales cubiertas de chocolate (opcional)

Cómo hacer galletas de obleas

  • 1) Calienta la Nutella en el microondas. Esto hará que sea más fácil extenderla.)
  • 2) Coloca la base de la tarta (la primera oblea) en la bandeja que quieres presentar la tarta.
  • 3) Ajusta el molde al diámetro de la oblea.
  • 4) Unta la primera oblea con Nutella. Extiéndela hasta obtener una fina capa.
  • 5) Coloca la siguiente oblea y repite el mismo proceso hasta que utilices diez. La última capa de la tarta debe, también, estar recubierta con Nutella.
  • 6) Para decorar, puedes usar bolas de cereales recubiertas con chocolate (negro, leche y blanco).
  • 7) Introducir en el congelador durante 30 minutos.
  • 8) Desmoldar con cuidado, cortar y ¡a comer!.

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Resumen
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Nombre de la receta
Galletas de Obleas
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