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Galletas de Hojaldre

galletas de hojaldre

El hojaldre es una masa muy versátil en la cocina ya que con ella se pueden realizar recetas dulces como saladas. En esta ocasión, vamos a enseñarte a preparar crujientes galletas de hojaldre. Hay quienes prefieren llamarlas “palmeritas”. Toma nota y hazlas hoy mismo.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre fresca (250 gr)
  • 150 gr de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 1 tableta de chocolate con leche
  • Harina (cantidad suficiente)

Cómo hacer galletas de hojaldre caseras: Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200º C.
  2. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa de trabajo y estira el hojaldre hasta obtener un rectángulo.
  3. Coloca el azúcar glass en toda la pasta de hojaldre. Presiónala y extiéndela con las manos. Dobla los lados más largos del rectángulo hacia el centro y aprieta ligeramente.

preparación de galletas de hojaldre

  1. Espolvorea, nuevamente, azúcar glass por encima. Repártelo por la masa con tus manos.
  2. Haz otro doblez.

cómo hacer galletas caseras de hojaldre

  1. Obtendrás una tira larga de hojaldre. Córtala con 2 cm de grosor y tendrás la forma que aparece en la foto de abajo. Esta cantidad de ingredientes te dará para 20 galletas.

galletas de hojaldre rellenas

  1. Bate el huevo. Sumerge cada porción de masa en él y pásalos por azúcar glass. Colócalos en una bandeja con papel de hornear separadas un poco ya que durante su cocción el tamaño de cada galleta aumentará.
  2. La cocinaremos a horno medio con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que adquieran un color dorado.
  3. Retíralas y déjalas enfriar.

Cómo hacer cobertura de chocolate con leche

Derrite el chocolate en el microondas a intervalos cortos de 30 segundos. Remueve cada tanto para evitar que se queme.

Con la ayuda de una cucharita, coge un poco de esta mezcla marrón y haz líneas por encima de las galletas con hojaldre. También, puedes introducir cada palmerita en el chocolate y cubrir solo una mitad de la misma y dejar la otra al descubierto.

Deja enfriar ¡y estarán listas para hincarles el diente!

Mira la receta de galletas de hojaldre en vídeo

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Resumen
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Galletas de Hojaldre
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