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Galletas de Yogurt Light

Galletas de Yogurt Light

Ingredientes

  • 2 tazas de harina común
  • 1/2 taza de maicena o almidón de maíz
  • 2 huevos
  • 130 gr de mantequilla
  • 125 gr de yogurt de limón desnatado y sin azúcar añadida
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • La ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Cómo hacer Galletas de Yogurt Light

  • 1) Tamiza la maicena y viértela en un bol. Añade la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el zumo. Bate con batidora eléctrica durante 2 minutos a media potencia.
  • 2) Incorpora los huevos y sigue batiendo.
  • 3) Tamiza la harina y continúa batiendo pero a velocidad baja.
  • 4) Cuando ya tengas una masa, agrega el yogurt light o desnatado. Mezcla un poco hasta que todos los ingredientes se integren bien.
  • 5) Deja reposar la masa en la nevera envuelta en papel film durante 10 minutos.
  • 6) Mientras tanto, precalienta el horno a 180 º C y prepara una bandeja de horno con papel de hornear.
  • 7) Retira la masa de la nevera, coge trozos y haz formas de discos. Colócalas en la bandeja guardando una distancia de 5 cm ó 2 dedos entre las galletas para que se cocinen uniformemente.
  • 8) Cocínalas a horno medio con calor arriba y abajo durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  • 9) Retíralas, déjalas enfriar ¡y listo! Galletas de yogur light caseras y fáciles.

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Galletas de Yogurt Light
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