(▀̿̿Ĺ̯̿▀̿ ̿) Galletas de Yogurt Light

Ingredientes

1) Tamiza la maicena y viértela en un bol. Añade la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el zumo. Bate con batidora eléctrica durante 2 minutos a media potencia.
2) Incorpora los huevos y sigue batiendo.
3) Tamiza la harina y continúa batiendo pero a velocidad baja.
4) Cuando ya tengas una masa, agrega el yogurt light o desnatado. Mezcla un poco hasta que todos los ingredientes se integren bien.
5) Deja reposar la masa en la nevera envuelta en papel film durante 10 minutos.
6) Mientras tanto, precalienta el horno a 180 º C y prepara una bandeja de horno con papel de hornear.
7) Retira la masa de la nevera, coge trozos y haz formas de discos. Colócalas en la bandeja guardando una distancia de 5 cm ó 2 dedos entre las galletas para que se cocinen uniformemente.
8) Cocínalas a horno medio con calor arriba y abajo durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
9) Retíralas, déjalas enfriar ¡y listo! Galletas de yogur light caseras y fáciles.