Para todos los amantes del queso y de las almendras aquí os traigo una receta sabrosa: galletas de almendras hechas con Thermomix.
Ingredientes
- 220 gr de harina de repostería
- 100 gr de queso Emmenthal
- 100 gr queso parmesano
- 150 gr de mantequilla
- 10 gr aceite de oliva extra virgen
- 2 yemas de huevo
- Pizca de sal
- 50 gr de almendras peladas (para decoración)
Cómo hacer galletas de almendras con la Thermomix
- Tritura el queso Emmenthal en un bol.
- Agrega la mantequilla poco a poco. Mezcla despacio.
- Sin dejar mezclar, agrega la harina cucharada a cucharada.
- Incorpora los demás ingredientes excepto las almendras.
- Amasa 1 ó 2 minutos a velocidad media.
- Saca la masa y envuélvela en film y déjala reposar en la nevera 30 minutos.
- Sácala y estírala con un rodillo.
- Elige el molde que más te guste para la forma de tus galletas.
- Corta la masa y coloca las galletas en la bandeja del horno con papel de hornear.
- Pela la almendras y colócalas al gusto encima de cada galleta.
- Cocínalas durante 10 a 12 minutos a 180 º C.
- Déjalas enfriar y listo.
El toque de las almendras hará que estas galletas tengan una textura más crocante. Además, aprovecharás todos los nutrientes y beneficios de este fruto seco.
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Resumen
Nombre de la receta
Galletas de almendras Thermomix
Nombre del autor
GalletasDe.com
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total