Galletas de almendra Thermomix

Para todos los amantes del queso y de las almendras aquí os traigo una receta divina. Todo es válido siempre que te quieras endulzar la vida con estas galletas de almendras Thermomix.

Ingredientes

• 220 gr de harina de repostería
• 100 gr de queso Emmenthal
• 100 gr queso parmesano
• 150 gr de mantequilla
• 10 gr aceite de oliva extra virgen
• 2 yemas de huevo
• Pizca de sal
• 50 gr de almendras peladas (para decoración)

Cómo hacer galletas de almendras Thermomix: Elaboración

1. Tritura el queso Emmenthal en un bol.
2. Agrega la mantequilla poco a poco. Mezcla despacio.
3. Sin dejar mezclar, agrega la harina cucharada a cucharada.
4. Incorpora los demás ingredientes excepto las almendras.
5. Amasa 1 ó 2 minutos a velocidad media.
6. Saca la masa y envuélvela en film y déjala reposar en la nevera 30 minutos.
7. Sácala y estírala con un rodillo.
8. Elige el molde que más te guste para la forma de tus galletas.
9. Corta la masa y coloca las galletas en la bandeja del horno con papel de hornear.
10. Pela la almendras y colócalas al gusto encima de cada galleta.
11. Cocínalas durante 10 a 12 minutos a 180 º C.
12. Déjalas enfriar y listo.

El toque de las almendras hará que estas galletas tengan una textura más crocante. Además, aprovecharás todos los nutrientes y beneficios de este fruto seco.

¿Mas recetas de Thermomix?

• Galletas de Thermomix de mantequilla
• Galletas de Thermomix de chocolate
• Galletas de Thermomix de canela
• Galletas de Thermomix de turrón
• Galletas de avena Thermomix
• Galletas de Navidad Thermomix
• Galletas de jengibre Thermomix
• Galletas de nata Thermomix
• Tarta de galletas flan y chocolate Thermomix
• Tarta de galletas Príncipe Thermomix
• Tarta de galletas Oreo Thermomix
• Galletas Thermomix niños