Hace unos años que las galletas de fondant se pusieron de moda en España. Una idea que ha llegado de Estados Unidos e Inglaterra (pioneros en esta área) y se ha mantenido hasta la fecha en nuestro país. Aquí aprenderás a hacer galletas decoradas con fondant fácilmente.

La receta tradicional de las galletas para decorar con fondant o glasa real es muy fácil de hacer y, además, cuenta con la peculiaridad que no usa levadura. Toma nota.

Ingredientes para la masa básica de galletas de fondant

550 gr de harina
565 gr de mantequilla a temperatura ambiente
450 gr de azúcar
2 huevos L
Esencia de vainilla

Cómo hacer la masa de galletas para decorar con fondant o glasa real: Elaboración

Mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que blanquee y aumente su volumen.
Añade los huevos de uno en uno. Entre huevo y huevo, remueve para que se integre bien a la mezcla del paso anterior.
Agrega la esencia de vainilla a gusto. Mezcla.
Agregar la harina, previamente tamizada, poco a poco hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue en los dedos.
Colocar la masa sobre la base de silicona. Estírala con la ayuda del rodillo de silicona y dégala con 1 cm de grosor. Corta las galletas con el cortapasta que más te guste, dejalas enfriar en la nevera durante dos horas.
Precalienta el horno a 180º C. Cuando alcance esta temperatura, cocínalas entre 10 a 15 minutos aunque esto es orientativo ya que dependerá mucho del tamaño de la galleta. Para nosotros, el mejor indicativo es cuando los bordes comienzan a dorarse.
Pasado el tiempo, déjalas enfriar sobre una rejilla y podrás decorarlas con fondant o glasa real.