Hola, hola. ¿Cómo están? Hoy traemos una nueva receta de galletas. Si te encanta el arroz y si alguna vez te has preguntado cómo podrías integrar este elemento en una cookie, sigue leyendo porque hoy vamos a preparar galletas de arroz.

Galletas de arroz y manzana

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina de arroz
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • Una piza de sal y canela
  • 2 naranjas o mandarinas
  • 1 manzana
  • 125 ml de leche entera

Cómo hacer galletas de manzana con harina de arroz: Elaboración

  1. Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar.
  2. Añade la sal. Remueve.
  3. Agrega la harina de arroz poco a poco. Remueve. A pesar de su consistencia, podrás manipular la masa como para darle forma de galletas.
  4. Incorpora la leche a la mezcla del paso anterior. Mezcla hasta obtener una bola de masa. Envuélvela en papel film y déjala en la nevera durante 30 minutos.
  5. En este tiempo, preparamos un cazo pequeño. Lavamos y cortamos la manzana. Agrega el azúcar y la canela.
  6. Exprime las naranjas o mandarinas y vierte el zumo en la mezcla de la manzana. Cocina todo a fuego medio hasta que queden los ingredientes blanditos. Retírala del fuego y déjala reposar.
  7. Mientras tanto, saca la masa de galleta de la nevera y estírala con la ayuda de un rodillo, dejando 1 cm de grosor.
  8. Utiliza un cortapasta para dar la forma a las galletas que tú quieras. Coloca las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear para evitar que se peguen tras su cocción. Ponlas separadas para que se cocinen uniformemente.
  9. Con una cucharita, coloca un poco de la mezcla de la manzana en el centro de la galleta. Ahora, tienes que poner por encima otro trozo de masa a modo de tapa y presionar ligeramente hasta que quede bien sellada (puedes ayudarte de los dedos).
  10. Precalienta el horno a 180º C. Cuando haya alcanzado esa temperatura, cocina las galletas de arroz durante 10 a 15 minutos. Esto dependerá del tamaño de la galleta entre más grande sea más tiempo de cocción necesitará.
  11. Retírala del horno, déjalas enfriar ¡y listo! ya tendrás tus propias galletas de arroz con relleno de manzana y toque de canela listas para comer en cualquier momento.

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Resumen
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Nombre de la receta
Galletas de Arroz
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